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删除拼多多绑定手机号并解除与微信的关联，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多，点击右下角的“个人中心”。
2、在个人中心页面，找到并点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“绑定手机号”。
4、进入绑定手机号页面，点击右上角“我的账户”或“已绑定手机号”相关选项。
5、根据系统提示输入原绑定的手机号码和验证码进行验证。
6、完成验证后，选择解绑或删除手机号选项，根据页面提示操作确认解绑或删除手机号。
至于微信关联方面，如果需要解除微信与拼多多的关联，可以在微信客户端中操作：
1、打开微信客户端，点击右下角的“我”选项。
2、在“我”的页面中，找到并点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“授权管理”选项。
5、在授权管理页面中，找到并点击“拼多多”选项。
6、点击“解除授权”按钮，即可解除微信与拼多多的关联。
仅供参考，实际操作可能因拼多多或微信的更新而略有不同，如有疑问，建议咨询拼多多或微信的官方客服以获取更准确的指导。